廚房溫濕度關(guān)系食材保鮮與操作安全，但人工記錄難以及時發(fā)現(xiàn)問題。智慧廚房溫濕度監(jiān)測系統(tǒng)通過高精度傳感器+智能聯(lián)動，讓冷藏庫不超溫、烹飪區(qū)不潮悶、消毒間不霉變。溫度波動秒級報警，濕度超標自動除濕，歷史數(shù)據(jù)隨時可查，為后廚環(huán)境裝上“數(shù)字哨兵”。

    一、實時環(huán)境監(jiān)測 - 智慧廚房溫濕度監(jiān)測系統(tǒng)

    1.精準數(shù)據(jù)采集

    （1）分區(qū)監(jiān)控：

    ?冷藏庫（0-4℃）：超溫0.5℃立即報警

    ?烹飪區(qū)（＜45℃）：持續(xù)高溫推送“通風(fēng)降溫”提醒

    ?干貨庫（濕度＜65%）：超標自動啟動除濕機

    （2）閾值靈活設(shè)置：

    管理員可自定義標準（如海鮮庫調(diào)至-18℃±1℃）

    2.數(shù)據(jù)可視化

    ?電子看板：

    大屏滾動顯示各區(qū)域?qū)崟r數(shù)值（如“切配間：25℃/60%正?！保?/p>

    ?趨勢分析：

    曲線圖對比晝夜波動（如發(fā)現(xiàn)冷藏庫夜間頻繁升溫，提示檢修密封條）

    二、智能預(yù)警與聯(lián)動 - 智慧廚房溫濕度監(jiān)測系統(tǒng)

    1.三級漸進預(yù)警

    級別觸發(fā)條件處置方式

    提醒短時超限（＜30分鐘）現(xiàn)場黃燈閃爍+低聲蜂鳴

    警告持續(xù)超限（30-120分鐘）APP彈窗+短信通知責(zé)任人（含定位）

    緊急嚴重超限（＞2小時）自動調(diào)節(jié)設(shè)備+語音電話告警

    2.設(shè)備自動響應(yīng)

    ?高溫自處置：

    烹飪區(qū)＞50℃→空調(diào)降溫+排風(fēng)扇提速

    ?高濕自調(diào)節(jié)：

    消毒間濕度＞75%→除濕機啟動至達標

    ?斷電續(xù)命：

    異常斷電時，備用電池維持傳感器運行2小時

    三、設(shè)備健康狀態(tài)監(jiān)控

    1.故障先知：

    ?傳感器電量＜20%時推送更換提醒

    ?信號中斷自動定位離線設(shè)備位置（如“冷庫3號傳感器失聯(lián)”）

    2.精準校準：

    ?每月提醒管理員一鍵校準（誤差＞1℃自動送修）

    ?歷史校準記錄可查（如“6月校準偏差0.2℃”）

    四、數(shù)據(jù)追溯與報告

    1.永不丟失的數(shù)據(jù)：

    ?每秒采集數(shù)據(jù)本地存儲，斷網(wǎng)時續(xù)存72小時

    ?報警瞬間自動關(guān)聯(lián)監(jiān)控視頻（如“溫度超標時誰開了冷庫門”）

    2.合規(guī)報告直出：

    ?一鍵生成《溫濕度日志》（含24小時極值/均值）

    ?支持導(dǎo)出HACCP認證格式（帶電子簽名+時間戳）

    五、多終端便捷管理

    1.廚房終端觸控

    （1）觸摸屏一鍵查看：

    ?實時溫濕度熱力圖（紅黃綠三區(qū)預(yù)警）

    ?設(shè)備開關(guān)狀態(tài)（除濕機運行中/待機）

    （2）報警信息秒確認：

    ?點擊“已處理”自動歸檔事件

    2.移動端全域監(jiān)管

    （1）手機APP：

    ?遠程調(diào)取冷庫實時溫度

    ?手動啟動備用制冷設(shè)備

    （2）微信預(yù)警：

    ?推送報警信息（如“干貨庫濕度超標至68%！”）

    ?點擊定位直達問題區(qū)域