智慧食安監(jiān)管系統(tǒng)
軼倫智慧食安監(jiān)管系統(tǒng)是上海軼倫環(huán)境科技為響應(yīng)國(guó)家對(duì)校園食品安全的要求，根據(jù)食堂的日常管理規(guī)范、手冊(cè)以及食堂后廚的客觀環(huán)境，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)+物聯(lián)網(wǎng)+AI等技術(shù)，最終實(shí)現(xiàn)校園食品安全的全流程監(jiān)管。
一、建設(shè)目標(biāo) - 智慧食安監(jiān)管系統(tǒng)
1、線上巡查：線上遠(yuǎn)程巡查管轄區(qū)區(qū)域內(nèi)學(xué)校食堂狀況，隨時(shí)隨地通過(guò)視頻查看真實(shí)操作流程。
2、智能預(yù)警：告知預(yù)警結(jié)果，查看處理情況，分析預(yù)警情況，制定整改計(jì)劃。
3、人員晨檢：跟蹤食堂工作人員每日晨溫檢測(cè)信息。
4、食安溯源：通過(guò)整合食材上游供應(yīng)鏈體系，實(shí)現(xiàn)食材安全溯源追蹤。
二、系統(tǒng)功能 - 智慧食安監(jiān)管系統(tǒng)
明廚亮灶：隨時(shí)隨地了解食堂的各項(xiàng)信息，包含食堂的基本信息、人員的證件信息、就餐稅局統(tǒng)計(jì)、食堂及后廚的各路視頻監(jiān)控信息。
出入管理：食堂后廚非工作人員或異常人員應(yīng)禁止進(jìn)入，防范食安問(wèn)題發(fā)生。借助于人臉AI技術(shù)，對(duì)每日工作人員進(jìn)行晨檢，體溫正常方可進(jìn)入工作區(qū)，打卡簽到。同時(shí)對(duì)陌生人進(jìn)行識(shí)別報(bào)警。
行為安全：對(duì)廚房工作人員行為安全識(shí)別，包括穿戴識(shí)別、抽煙、動(dòng)火離人等。
食安溯源：通過(guò)掃描食材上的二維碼，可直觀的查看的食材原產(chǎn)地、運(yùn)輸、重量等信息。
食材檢驗(yàn)：可對(duì)食材的農(nóng)藥殘留、激素殘留抽樣快檢，保障食材安全。
消息通知：一切的報(bào)警信息可通過(guò)APP、小程序、短信接收。
軼倫校園食安溯源管理系統(tǒng)引入先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)分析，實(shí)現(xiàn)了從食材采購(gòu)、入庫(kù)、加工到成品出售的全鏈條信息化管理。食堂出入庫(kù)自動(dòng)稱(chēng)重記錄，發(fā)生安全問(wèn)題，系統(tǒng)能追溯問(wèn)題根源。
查看詳情
學(xué)校食堂是學(xué)校食品安全后勤的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。為突破傳統(tǒng)管理中的采食安風(fēng)險(xiǎn)高、運(yùn)營(yíng)效率低等瓶頸，校園智慧食安建設(shè)方案聚焦四大核心模塊，通過(guò)智能化手段構(gòu)建安全高效的餐飲服務(wù)體系。
查看詳情
軼倫學(xué)校食安數(shù)字化解決方案通過(guò)AIoT（人工智能物聯(lián)網(wǎng)）與大數(shù)據(jù)技術(shù)，打造覆蓋食材溯源、后廚監(jiān)管、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警的智慧食安體系，實(shí)現(xiàn)食堂管理流程標(biāo)準(zhǔn)化、監(jiān)管自動(dòng)化、溯源可視化，全面提升餐飲安全與服務(wù)品質(zhì)。
查看詳情
校園食堂后廚因?yàn)榄h(huán)境的不透明性，缺乏有效監(jiān)管，導(dǎo)致后廚管理的不規(guī)范，食品安全問(wèn)題沒(méi)有保障。軼倫環(huán)境科技是校園智慧食安的積極參與者，在與多家校園食堂管理方的溝通下，設(shè)計(jì)一套可執(zhí)行落地的校園智慧食安建設(shè)方案。
查看詳情
軼倫智慧食安監(jiān)管系統(tǒng)是上海軼倫環(huán)境科技為響應(yīng)國(guó)家對(duì)校園食品安全的要求，根據(jù)食堂的日常管理規(guī)范、手冊(cè)以及食堂后廚的客觀環(huán)境，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)+物聯(lián)網(wǎng)+AI等技術(shù)，最終實(shí)現(xiàn)校園食品安全的全流程監(jiān)管。
查看詳情
?2025年，教育部在全國(guó)中小校園園食品安全促進(jìn)會(huì)上明確指出，要通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)”推動(dòng)中小學(xué)普遍成立餐飲監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)，加強(qiáng)家長(zhǎng)監(jiān)督作用實(shí)現(xiàn)校園餐飲全過(guò)程透明化的明廚亮灶等技術(shù)手段。在此背景下，軼倫根據(jù)政策要求，設(shè)計(jì)并研發(fā)了校園食安協(xié)同管理系統(tǒng)，構(gòu)建從經(jīng)銷(xiāo)商供應(yīng)鏈管理、購(gòu)買(mǎi)、配送、檢驗(yàn)、驗(yàn)收、溯源、培訓(xùn)、陪餐監(jiān)控等全鏈路的食品安全監(jiān)管體系。
查看詳情
